Domaine Raymond Usseglio & Fils La Genese 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Le Domaine Raymond Usseglio a été fondé en 1964 par Raymond et Danielle Usseglio, un couple influent de la vallée du Rhône. Depuis, le domaine est devenu un véritable établissement du Rhône méridional, produisant une gamme de cuvées de Châteauneuf-du-Pape étonnantes, tant en rouge qu'en blanc.

Stéphane, le fils de Raymond et Danielle, a pris la relève en 1999. Il aime utiliser des cuves de fermentation en béton pour ses vins, mais emploie également d'autres méthodes inhabituelles. "La Genèse est un vin 100% grenache, fermenté et élevé dans une énorme cuve d'argile surnommée "la tortue ivre".

"La Genese présente un bouquet attrayant de mûre et de cerise noire, associé à des notes de tabac et d'herbes. C'est un vin décadent et buvable, avec une bouche généreuse et ronde, une acidité rafraîchissante et des tanins succulents. En bouche, on retrouve d'autres notes de fruits rouges et noirs, avec des nuances de vanille et de chocolat. Les grenaches proviennent à parts égales des sols caillouteux de Châteauneuf-du-Pape et des sols sablonneux de Lirac. La finale est persistante, avec des notions de vinaigre balsamique et d'épices. "La Genese" accompagnera brillamment des plats de viande rouge richement parfumés, tels que des côtes de bœuf au barbecue ou une soupe de queue de bœuf.