Domaine Raymond Usseglio & Fils Chateauneuf Du Pape Blanc Pure Roussane 2023

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé au cœur de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la vallée du Rhône, le domaine Usseglio Raymond & Fils a été fondé par Francis Usseglio, venu d'Italie en 1931, et a commencé à produire du vin en 1948. Aujourd'hui, le domaine, qui s'étend sur 24 hectares de vignes (dont 19 en AOC Châteauneuf du Pape rouge et blanc et 5 en Côtes-du-Rhône) conduites selon les principes de la biodynamie, est dirigé par Stéphane, la troisième génération de la famille.

Le vin est produit avec 100% de raisins de Roussanne provenant d'un mélange de vignobles exposés au nord sur des sols sablonneux et d'autres exposés au sud sur des sols argileux. Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait selon la tradition bourguignonne en fûts de chêne, où le vin vieillit ensuite sur les levures pendant quelques mois.

Chateauneuf Du Pape Blanc Pure Roussanne est un vin à la robe dorée et brillante, au profil aromatique intense et élégant. Le nez révèle des notes de fruits à noyaux (notamment de pêche) et d'agrumes confits, de fleurs blanches, ainsi que de délicates notes briochées et de fruits exotiques. En bouche, il est riche et rond, fruité et harmonieux. Il présente une veine acide bien équilibrée et une bonne minéralité. La finale est longue et rappelle des arômes d'herbes aromatiques et de fleurs blanches. Excellent avec le bar, le risotto au parmesan, mais aussi avec des plats à base de truffe blanche.