Domaine du Grand Tinel Chateauneuf Du Pape Blanc 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Avec ses 54 hectares en AOC Chateauneuf Du Pape et ses 18 hectares en AOC Côtes-du-Rhône, le Domaine du Grand Tinel produit une large gamme de vins raffinés. L'entreprise a été fondée en 1972, à la suite du mariage de Christiane Establet et d'Elie Jeune, mais en réalité, les deux familles d'origine ont une longue tradition viticole. Le père d'Elie, Lucien Jeune, possédait des vignes à Chateauneuf Du Pape, tandis que Georges Establet a acquis en 1846 des parcelles à La Gardiole qui constituent aujourd'hui encore le cœur de la propriété.

Le vin est issu d'un assemblage de grenache blanc, de clairette, de roussanne et de bourboulenc, récoltés manuellement sur des plants de plus de trente ans. Les vendanges ont lieu aux premières heures de la matinée pour bénéficier de températures fraîches qui peuvent garantir le bon maintien de l'état sanitaire des raisins. La roussanne et une partie du grenache sont vinifiés en barriques neuves, le reste en acier inoxydable.

Le Châteauneuf Du Pape blanc du Domaine du Grand Tinel est l'un des vins de référence de l'appellation. Le profil aromatique est parfumé avec des notes d'écorce de citron, de fruits à noyau et de coing souvent accompagnées de quelques notes florales (fleurs blanches). En bouche, le vin fait preuve d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. C'est un vin large et profond, capable d'évoluer avec élégance avec un peu de temps en cave. Il accompagne très bien les poissons, les crustacés, les viandes blanches et les fromages moyennement affinés.