Sauvignon Blanc

Domaine Fournier Pouilly Fume Grande Cuvee 2017

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
12.5%
Variété
Sauvignon Blanc
Cépage
Sauvignon Blanc
Domaine
Domaine Fournier Pere et Fils
Région
Loire
Pays
France
92 AVG
A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Fournier fait du vin depuis les années 1800 et aujourd'hui leur domaine est considéré comme l'un des meilleurs de l'appellation Sancerre. Au total, ils contrôlent 222 acres de vignes, y compris des parcelles de choix à Maimbray, Verdigny et Bue qui se classent parmi les meilleurs terroirs de Sancerre. Tous leurs vignobles sont exploités en agriculture biologique, les rendements sont maintenus bas et les raisins sont tous récoltés à la main pour assurer la qualité.

Une fois dans la cave, ils utilisent une technologie de pointe, notamment l'utilisation de la gravité pour libérer le jus des raisins et une régulation minutieuse de la température des cuves pendant la fermentation. Cela permet de préserver la fraîcheur et l'élégance des vins, créant certains des Sauvignon Blancs les plus purs de tout le Sancerre.

La Grande Cuvée du domaine est une superbe expression de ce style élaborée à partir de vignes de 45 ans plantées sur des sols de silex et d'argile. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé sur les lies fines et un cinquième du vin est fermenté en barrique, ce qui ajoute du corps et de la complexité. Le résultat est un vin blanc crémeux, mais croquant et élégant, qui exhale de délicates notes d'agrumes, de fruits à noyau et de miel. Un apéritif fantastique ou un partenaire pour les salades, les fruits de mer et les sushis.
Description
A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Fournier fait du vin depuis les années 1800 et aujourd'hui leur domaine est considéré comme l'un des meilleurs de l'appellation Sancerre. Au total, ils contrôlent 222 acres de vignes, y compris des parcelles de choix à Maimbray, Verdigny et Bue qui se classent parmi les meilleurs terroirs de Sancerre. Tous leurs vignobles sont exploités en agriculture biologique, les rendements sont maintenus bas et les raisins sont tous récoltés à la main pour assurer la qualité.

Une fois dans la cave, ils utilisent une technologie de pointe, notamment l'utilisation de la gravité pour libérer le jus des raisins et une régulation minutieuse de la température des cuves pendant la fermentation. Cela permet de préserver la fraîcheur et l'élégance des vins, créant certains des Sauvignon Blancs les plus purs de tout le Sancerre.

La Grande Cuvée du domaine est une superbe expression de ce style élaborée à partir de vignes de 45 ans plantées sur des sols de silex et d'argile. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé sur les lies fines et un cinquième du vin est fermenté en barrique, ce qui ajoute du corps et de la complexité. Le résultat est un vin blanc crémeux, mais croquant et élégant, qui exhale de délicates notes d'agrumes, de fruits à noyau et de miel. Un apéritif fantastique ou un partenaire pour les salades, les fruits de mer et les sushis.
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