Domaine Jean-Jacques Girard Bourgogne Chardonnay Monopole Combe d'Orange 2022

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Jean-Jacques et son fils Vincent portent sur leurs épaules un héritage de sept générations, élaborant des vins bourguignons classiques dans la pittoresque commune de Savigny-Les-Beaune. En quelques mots, les vins du Domaine Jean-Jacques Girard sont d'un rapport qualité-prix incroyable. Les vignobles familiaux s'étendent sur une superficie modeste de 15 hectares et comprennent certaines des plus belles parcelles de Bourgogne.

Combe d'Orange est un vin frais et jeune, débordant d'arômes de zeste de citron râpé, de fruits à noyau gorgés de soleil, de fruits du verger mûrs, de beurre fondu et de minéralité. Il est élaboré à partir de 100 % de chardonnay, récolté dans des vignobles certifiés pour leur respect de l'environnement. Il s'agit d'un vin blanc polyvalent, qui plaît à tous, et qui se marie parfaitement avec un large éventail de plats et d'occasions.

En bouche, il se développe en un mélange de pomme verte, de poire, de coing et d'une minéralité subtile et salée. Recherchez des notes de noisette, d'agrumes et de vanille, qui chantent tranquillement en arrière-plan. Les raisins ont été élevés pendant 10 mois en fûts de chêne, ce qui leur a conféré une structure boisée subtile qui soutient la douce acidité du vin. Il a été élaboré pour être dégusté dans sa jeunesse et sera un excellent partenaire pour une crème de légumes, des crustacés ou un poulet rôti.