Domaine Henri Boillot Volnay Premier Cru Les Chevrets 2021
Domaine Henri Boillot Volnay Premier Cru Les Chevrets 2021
- 2021
- 750ml
- Rouge
- 13%
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Domaine Henri Boillot
- Bourgogne
- France
- Millésime: 2021
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 13%
- Cépage: Pinot Noir
- Cépage: Pinot Noir
- Domaine: Domaine Henri Boillot
- Région: Bourgogne
- Pays: France
- Millésime: 2021
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 13%
- Cépage: Pinot Noir
- Cépage: Pinot Noir
- Domaine: Domaine Henri Boillot
- Région: Bourgogne
- Pays: France
Voici un vin de Bourgogne classique à la robe rouge profond et goudronneuse, élaboré à partir de pinot noir provenant de la célèbre appellation Volnay. Il s'ouvre sur des arômes de cerise rouge et d'autres fruits à noyau, de baies rouges vives et de pétales de rose séchée. Les Chevrets est un premier cru planté en grande partie sur des sols riches en argile et en calcaire, ce qui confère au Pinot Noir une bouche corsée.
Le Domaine Henri Boillot est judicieusement placé entre les appellations Puligny-Montrachet et Volnay, deux des régions les plus célèbres de Bourgogne et d'où proviennent la plupart des vins Boillot. Le domaine est un incontournable de la Bourgogne depuis 1885, date de sa fondation par le grand-père d'Henri Boillot, et il est partisan d'une viticulture peu interventionniste depuis les années 1990.
En bouche, Les Chevrets présente une attaque audacieuse et fruitée, étagée sur des baies rouges du bocage et des fruits à noyau. Il y a une touche sous-jacente d'umami, et l'acidité vive du vin est équilibrée par des tanins soyeux et à peine présents. La finale est longue, vibrante et pleine de minéraux. Vieilli en fût de chêne avant d'être mis en bouteille, ce Bourgogne est idéal pour accompagner les ragoûts de bœuf, les pâtes à la tomate ou les fromages infusés aux fruits rouges.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!