Rkatsiteli

DoReMi Tibaani 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
12.5%
Variété
Rkatsiteli
Cépage
Rkatsiteli
Domaine
DoReMi
Région
Kakheti
Pays
Géorgie
  • Bio
  • Orange
  • Boutique
92 AVG
Buvez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 2012, la cave DoReMi est située dans la région de Kakheti, le long de la rive droite de la rivière Alazani. Les vins sont tous élaborés à partir de Qvevri indigènes, qui sont de grands récipients d'argile enterrés fabriqués à la main et utilisés pour fermenter et vieillir le vin. La taille des Qvevri peut varier de 250 à 2500 litres. Le moût légèrement pressé est fermenté avec les peaux, avec des levures sauvages et sans aucun additif. À la fin de la fermentation, les Qvevri sont scellés et recouverts de terre jusqu'au printemps. Pendant le processus, les solides du vin descendent lentement au fond du Qvevri et le vin clair remonte au sommet.

Le DoReMi Tibaani est un vin 100% Rkatsiteli. Les raisins sont cultivés dans la région historiquement importante de Tibaani, l'une des appellations reconnues de la Géorgie.

Le nez de ce vin ambré est caractérisé par les plus belles tonalités florales, de fleurs sauvages et d'herbes fraîches, avec quelques arômes finaux de miel acidulé. En bouche, on retrouve la poire fraîche, la mirabelle et la tarte aux pommes. La fine acidité et les tannins bien intégrés donnent au vin une colonne vertébrale stable. Il est élégant et extrêmement buvable.

Dégustez-le avec des écrevisses, du crabe, du poisson blanc grillé ou des terrines de lapin.
Description
Buvez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 2012, la cave DoReMi est située dans la région de Kakheti, le long de la rive droite de la rivière Alazani. Les vins sont tous élaborés à partir de Qvevri indigènes, qui sont de grands récipients d'argile enterrés fabriqués à la main et utilisés pour fermenter et vieillir le vin. La taille des Qvevri peut varier de 250 à 2500 litres. Le moût légèrement pressé est fermenté avec les peaux, avec des levures sauvages et sans aucun additif. À la fin de la fermentation, les Qvevri sont scellés et recouverts de terre jusqu'au printemps. Pendant le processus, les solides du vin descendent lentement au fond du Qvevri et le vin clair remonte au sommet.

Le DoReMi Tibaani est un vin 100% Rkatsiteli. Les raisins sont cultivés dans la région historiquement importante de Tibaani, l'une des appellations reconnues de la Géorgie.

Le nez de ce vin ambré est caractérisé par les plus belles tonalités florales, de fleurs sauvages et d'herbes fraîches, avec quelques arômes finaux de miel acidulé. En bouche, on retrouve la poire fraîche, la mirabelle et la tarte aux pommes. La fine acidité et les tannins bien intégrés donnent au vin une colonne vertébrale stable. Il est élégant et extrêmement buvable.

Dégustez-le avec des écrevisses, du crabe, du poisson blanc grillé ou des terrines de lapin.
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