Favori Mediterranee 2021

A boire dès maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Servez-le frais à 8-10°C.

Le château Favori est situé dans un petit village perché à 200m d'altitude, au cœur de l'appellation Coteaux Varois en Provence.

Grâce à sa position favorable (d'où le surnom du lieu "Favori"), le vignoble bénéficie de sols argilo-calcaires qui favorisent l'enracinement de la vigne pour l'amener à puiser en profondeur les minéraux dont elle a besoin et la présence d'aquifères qui alimentent naturellement le vignoble. Les nuits fraîches équilibrent les journées chaudes et ensoleillées, favorisant des conditions climatiques optimales pour la maturation des raisins.

Depuis 2017, l'entreprise a pris un virage décisif vers l'agriculture écologique avec l'aide des consultants Claude et Lydia Bourguignon. Le Favori Méditerranée est un assemblage vivant de grenache, de cinsault, de syrah et de merlot.

Ce splendide rosé de Provence affiche une couleur rose tendre typique, des arômes frais de fruits blancs et quelques notes florales. La fraîcheur revient en bouche avec une légère note salée. En bouche, le vin est fruité et rafraîchissant avec un arrière-goût long et délicat de fleurs blanches. Il se marie très bien avec les charcuteries et les fromages frais, les fruits de mer et, bien sûr, la tarte Tatin aux tomates. C'est définitivement le vin parfait pour une chaude soirée d'été !