Felsina Castello di Farnetella Poggio Granoni 2016

À boire dès maintenant et jusqu'en 2028. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Niché dans les collines densément boisées de Colli Senesi, le Castello di Farnetella a la chance de posséder des vignobles de haute altitude plantés sur des sols de sable, d'argile et de calcaire. Les conditions ici sont parfaites pour produire des vins rouges exceptionnels comme ce Super Toscan qui est composé de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah.

Pour produire des raisins de la meilleure qualité possible, la famille Poggiali récolte ses fruits à la main et pratique une agriculture biologique et durable. Ils ont également commencé à incorporer certains principes biodynamiques et n'utilisent que leurs propres raisins cultivés au domaine dans leurs vins Chianti et Poggio Granoni.

Le Poggio Granoni est le vin phare du domaine et est bien structuré avec beaucoup de tanins soyeux et lisses et des notes intenses de prune noire, de cerise, de mûre et des notes d'herbes méditerranéennes séchées et de cuir. Au chai, le jeune vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, puis en bouteille pendant 10 mois supplémentaires avant d'être jugé prêt à être commercialisé. C'est un vin puissant qui est idéal à boire maintenant avec du gibier, des viandes rouges ou des plats de pâtes copieux, mais il se comportera également bien s'il est conservé en cave pendant les cinq à six prochaines années.