Gattavecchi Vino Nobile di Montepulciano 2018

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Les Gattavecchis sont l'une des plus anciennes familles de viticulteurs de Montepulciano, avec des racines viticoles remontant à au moins cinq générations. Au fil des ans, ils ont contribué à jouer un rôle clé dans la révolution viticole moderne en Toscane. Aujourd'hui, ils possèdent certains des meilleurs sites de vignobles à la fois à Montepulciano et à San Gimignano, ainsi qu'une cave moderne fonctionnant entièrement à l'énergie renouvelable dont s'occupent Valente Gattavecchi et ses enfants, Luca, Gionata et Daniela.

Ce Vino Nobile classique est élaboré à partir de Sangiovese provenant d'Argiano et d'Ascianello, ainsi que d'une petite proportion d'autres cépages noirs natifs de Toscane. Une fois dans la cave, les fruits sont lentement macérés et fermentés selon les exigences strictes de la DOCG. Le jeune vin passe ensuite deux ans à mûrir dans une combinaison de petits fûts de chêne français et de plus grands fûts de chêne slavonien.

Dans le verre, vous remarquerez immédiatement la couleur classique grenat profond du Sangiovese et les subtiles notes de cerise rouge, de terre cuite et de prunes mûres qui persistent dans l'air. La première gorgée révèle un corps moyen lisse avec des tanins doux et un noyau solide de fruits rouges mûrs. La nature facile de ce vin en fait un excellent compagnon pour de nombreux plats italiens comme la pizza ou les pâtes à base de tomates.