Soave

Gini Contrada Salvarenza Vecchie Vigne Soave Classico 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
13%
Variété
Soave
Cépage
Garganega
Domaine
Gini
Région
Vénétie
Pays
Italie
94 AVG
A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Fondée en 1980 par la famille Gini qui a des archives dans la région remontant au 7ème siècle, Gini Contrada est un producteur assez jeune à Soave avec environ 58 hectares de vignobles. Cet étonnant Soave de vieilles vignes ou "vecchie vigne" est élaboré à partir de certaines des plus vieilles vignes de la région, dont beaucoup ont plus de 100 ans. Le vignoble est une petite sous-parcelle du célèbre cru La Frosca et est planté à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols calcaires qui contribuent à donner une grande élégance et une grande fraîcheur aux raisins.

Une fois dans le chai, les fruits sont macérés sur les peaux pendant une courte période, puis fermentés dans des fûts en bois. Le processus de vieillissement consiste en 8 mois dans des cuves en acier, 12 mois en barriques et ensuite 6 mois supplémentaires en bouteille.

Cette longue maturation donne au vin une magnifique teinte jaune doré et des notes enchanteresses de fruits tropicaux, de pêche, d'abricot et de chèvrefeuille. En bouche, on retrouve une texture crémeuse, un corps plein et une finale longue et gracieuse assaisonnée de chêne grillé, d'épices et de vanille. Le profil de saveur intense en fait un partenaire idéal pour le poulet rôti, les risottos et les plats végétariens comme la ratatouille et les tomates farcies à la provençale.
Description
A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Fondée en 1980 par la famille Gini qui a des archives dans la région remontant au 7ème siècle, Gini Contrada est un producteur assez jeune à Soave avec environ 58 hectares de vignobles. Cet étonnant Soave de vieilles vignes ou "vecchie vigne" est élaboré à partir de certaines des plus vieilles vignes de la région, dont beaucoup ont plus de 100 ans. Le vignoble est une petite sous-parcelle du célèbre cru La Frosca et est planté à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols calcaires qui contribuent à donner une grande élégance et une grande fraîcheur aux raisins.

Une fois dans le chai, les fruits sont macérés sur les peaux pendant une courte période, puis fermentés dans des fûts en bois. Le processus de vieillissement consiste en 8 mois dans des cuves en acier, 12 mois en barriques et ensuite 6 mois supplémentaires en bouteille.

Cette longue maturation donne au vin une magnifique teinte jaune doré et des notes enchanteresses de fruits tropicaux, de pêche, d'abricot et de chèvrefeuille. En bouche, on retrouve une texture crémeuse, un corps plein et une finale longue et gracieuse assaisonnée de chêne grillé, d'épices et de vanille. Le profil de saveur intense en fait un partenaire idéal pour le poulet rôti, les risottos et les plats végétariens comme la ratatouille et les tomates farcies à la provençale.
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