Gomez Cruzado Honorable 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

La cave Gómez Cruzado, située dans la Rioja, appartient à la famille mexicaine Baños depuis le début du siècle. Depuis la restructuration de 2005, l'œnologue David González se charge de la gestion technique, en mettant l'accent sur l'entretien des vignobles, en leur donnant la place qu'ils méritent toujours, dans le respect et la fidélité à la tradition des grands vins de la Rioja Alta.

Le Gomez Cruzado Honorable est un vin rouge élaboré à partir de raisins Tempranillo, Garnacha et Graciano sélectionnés et récoltés à la main dans les vignobles les plus anciens de la propriété. L'assemblage parfait de ces raisins locaux garantit à ce rouge de caractère un excellent potentiel de vieillissement. Le vin fini est vieilli pendant 18 mois dans des fûts de chêne français et 20 % de fûts de chêne américain.

Dans le verre, il révèle d'emblée une belle couleur rouge cerise brillante. Son profil aromatique est intense et doté d'une bonne complexité avec des notes de fruits noirs et de réglisse typiques du terroir d'origine accompagnées de nuances épicées. En bouche, il se caractérise par une acidité marquée, bien équilibrée par des saveurs fruitées concentrées et de délicates notes épicées. La finale est légèrement sapide, raffinée et persistante. À déguster avec de l'agneau ou du cochon de lait.