Hahn Pinot Noir 2019

A conserver en cave jusqu'à 3 ans.

Créé à partir de raisins 100% Pinot Noir cultivés dans les AVA Arroyo Seco et Santa Lucia Highlands, le Hahn Pinot Noir est un Pinot californien classique : un bouquet fruité de cerise, de mûre et de cannelle est suivi d'un palais juteux riche en saveurs de prune noire, de cèdre terreux, de myrtille séchée et d'herbes parfumées. Une finale douce et légèrement acidulée avec des tanins souples et veloutés vous laisse immédiatement envie d'une autre gorgée.

Ce rouge léger à moyennement corsé serait bien accompagné d'un poulet rôti aux herbes, d'un filet de saumon grillé ou d'un fromage ferme vieilli poivré comme le pecorino.

La famille Hahn a été fondée en 1980 avec l'idée que les Santa Lucia Highlands, et le comté de Monterey en général, étaient une région viticole et vinicole qui pouvait égaler ce que la Californie pouvait offrir de mieux. Ils se sont rapidement fait connaître, ce qui a conduit à la création de l'AVA Santa Lucia Highlands au climat frais en 1991. Cultivé sur des sols alluviaux graveleux qui permettent un excellent drainage et des températures diurnes chaudes, le fruit de ce vin hérite d'une intensité, d'une richesse et d'une complexité qui lui confèrent un rapport qualité-prix étonnant. Le Hahn Pinot Noir est ensuite élevé pendant 8 mois dans des fûts de chêne français neufs à 40 % et dans des fûts de chêne neutre à 60 %, ce qui lui confère ses arômes et saveurs caractéristiques de cannelle et de cèdre.