Heitz Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017

A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 14 ans. Décanter 2 heures.

De belle couleur grenat, ce cabernet sauvignon explose au nez avec des arômes de mûre et de cassis mûrs, de menthe et de tabac. La bouche est corsée avec des tanins magnifiquement intégrés et équilibrés avec une bonne acidité et l'alcool, bien que 14,5%, fonctionne très bien dans l'équilibre. Les saveurs sont fruitées avec de la mûre, du cassis et de la mûre de Boysen qui se mêlent au chocolat et à des notes plus savoureuses de cigare et un peu de terre. La longue finale est soyeuse et persistante avec une fin légèrement sucrée.

Les accords alimentaires seraient le rôti de bœuf, le steak, la tourte au gibier, la venaison, les viandes BBQ et les fromages forts.

Le Heitz Cellar produit des vins de qualité supérieure depuis de nombreuses années et croit que la qualité l'emporte sur la quantité à chaque fois. En utilisant une combinaison de connaissances traditionnelles de vigneron et de technologie de pointe, ils ont assuré la meilleure qualité avec chaque vin qu'ils produisent. Ce Cabernet Sauvignon a bénéficié du temps - 3,5 ans en fûts de chêne avant une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.