Henschke Mount Edelstone Shiraz 2016

À conserver jusqu'à 30 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

La famille Henschke est viticultrice depuis 1862, bien avant que l'Australie ne se fasse une place sur la carte internationale des vins. Le vignoble est actuellement dirigé par le mari et la femme Stephen et Prue, qui inaugurent la sixième génération de viticulteurs Henschke.

La famille Henschke est un groupe prévenant, recevant de nombreuses récompenses pour son approche de la durabilité. Prue se considère comme une gardienne de la terre plutôt que comme un propriétaire, utilisant des méthodes entièrement biologiques pour s'assurer que les vignobles Henschke fourniront aux générations futures. La cave s'approvisionne en fruits auprès de plusieurs vignobles de la Barossa. Ce superbe Shiraz provient d'Edelstone dans l'Eden Valley, qui est considéré comme l'une des régions viticoles de la plus haute qualité au monde.

Un bouquet de prune, de mûre, de poivre et d'herbes audacieuses se dégage de ce vin. Il est d'un cramoisi profond dans le verre, avec une teinte pourpre royale. Élaboré à partir de 100 % de shiraz cultivé dans le vignoble d'Edelstone sur des vignes de 110 ans, ce vin est le sommet des rouges de la Barossa. Il montre des saveurs profondes, complexes et capiteuses, avec des tanins luxueux et veloutés. En bouche, on peut déguster des arômes de mûre et de prune, ainsi que des notes de sauge, d'anis étoilé et de poivre. Il conserve sa profondeur tout au long de sa finale longue et équilibrée. Savourez-le seul, ou associez-le à un tendre carré d'agneau avec une sauce aux prunes, à des viandes de gibier ou à des légumes grillés.