Inama Vulcaia Sauvignon 2021

À conserver jusqu'à 5 ans. La décantation n'est pas recommandée.

Ce n'est PAS votre Sauvignon Blanc typique, courant, herbeux, poivré, à la groseille. Ce vin est spécial et doit être essayé si vous appréciez le Sauvignon Blanc mais que vous ne vous souciez pas des sous-entendus d'herbe.

Ce vin a une couleur jaune intense et claire et un bouquet d'agrumes et de pomme, le tout emballé avec une note minérale nerveuse. La première gorgée est sèche mais rafraîchissante avec des charges de saveurs exotiques méditerranéennes qui éclatent sur votre palais. Le fruit de la passion et l'ananas citronné sont des étrangers bienvenus dans la pomme et les notes minérales passant proprement dans la finale brillante et quelque peu inattendue d'agrumes, de fruits des îles et de grains de café.

Génial à déguster en apéritif, mais aussi à servir avec du lapin, du petit gibier grillé, une omelette aux poireaux, asperges et Pecorino rasé, ainsi que des salades. Mettez ce vin au frais, aux alentours de 8°-10°C, avant de vous faire plaisir.

Les fruits utilisés pour l'élaboration de ce vin ont été récoltés à la main sur les parcelles de Monteforte d'Alpone et Monte Foscarino dans les zones de Pedemontana et Soave Classico en Vénétie.

L'Azienda Agricola Inama a vu le jour dans les années 1950 lorsque Giuseppe Inama a commencé à acheter de petites parcelles de terre dans la région de Soave Classico, en utilisant uniquement ses économies. Dans les années 1990, la famille a décidé d'étendre ses vignes pour inclure quelques variétés rouges. Aujourd'hui, le domaine comprend plus de 30 hectares de vignobles cultivés biologiquement au cœur du Soave Classico.