Jordan The Prospector Syrah 2016

A conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Reconnue comme l'une des plus importantes familles de viticulteurs travaillant à Stellenbosch aujourd'hui, la famille Jordan produit du vin sur sa ferme tricentenaire depuis 1982, date à laquelle Ted et Sheelagh Jordan ont acheté la propriété. Leur approche visionnaire et leur engagement à travailler en harmonie avec la nature ont été largement récompensés, tout comme leur dévouement à la découverte des cépages les mieux adaptés au terroir local.

Aujourd'hui, le domaine de 164 hectares est géré par la deuxième génération, représentée par Gary et Kathy Jordan. La propriété est proche de l'océan Indien et de l'océan Atlantique, ce qui permet aux vignobles de bénéficier d'un climat méditerranéen doux, rafraîchi par les brises océaniques. Cela permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant leurs arômes et leur fraîcheur.

Le Prospector Syrah est un vin rouge intense et puissant qui s'ouvre sur des notes de chocolat noir, de confiture de prunes et de baies noires écrasées. Le vin passe 16 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui permet d'adoucir les tanins et d'ajouter de la complexité. C'est un style de vin rouge riche qui se marie parfaitement avec les plats de viande rouge et constitue également une excellente option pour un vieillissement prolongé en cave.