Knoll Gruner Veltliner Kreutles Smaragd 2020

À conserver jusqu'à 14 ans. Servir frais.

Regardé comme l'un des meilleurs domaines viticoles d'Autriche, le domaine Knoll, situé dans le village d'Unterloiben dans la Wachau, appartient à la même famille depuis des générations. Aujourd'hui, la propriété de 15 hectares est gérée par Emmerich II et Monika ainsi que leur fils Emmerich III qui a récemment terminé ses études d'agriculture.

Le domaine comprend des vignobles de premier plan dans plusieurs des crus les plus célèbres de la Wachau qui sont principalement plantés de Gruner Veltliner et de Riesling sur des terrasses pierreuses escarpées. La famille se spécialise dans la production de vins puissants mais gracieux avec un excellent potentiel de vieillissement. Ce Gruner provient du vignoble familial de Kreutles, situé sur des sols calcaires très prisés, idéalement adaptés à ce cépage. Il a obtenu l'appellation Smaragd de Vinea Wachau en reconnaissance de son statut de l'un des meilleurs de la région.

Le jeune vin est vieilli dans de vieux fûts en bois pendant l'hiver et n'est pas libéré avant la récolte de l'année suivante. Cela permet de créer un blanc nuancé et complexe qui déborde d'agrumes zébrés, de pomme verte et de poire, et de notes de fruits du verger assaisonnées d'épices douces et de pain grillé provenant du fût. Un blanc fantastique à servir avec des plats comme des asperges grillées, des steaks de saumon ou de thon, du poulet rôti ou des fromages à pâte dure vieillis.