Korlat Syrah 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Décanter 1 heure avant de boire

Le Korlat Syrah a une couleur rubis foncé et profond, et est un exemple bien structuré d'un vin du nouveau monde et de l'ancien monde. Des arômes de confiture de mûres, de raisins secs et d'épices à cuire sont suivis de saveurs douces et sucrées de confiture de baies mélangées, de tabac et d'épices, avec une teinte de chocolat sur la finale moelleuse. C'est un vin équilibré, facile à boire, avec des tanins veloutés et une sensation et une finale lentes et enveloppantes en bouche.

Cette riche Syrah se marierait parfaitement avec des plats de gibier plus forts, tels que le ragoût de chevreuil ou de canard, le rôti de bœuf, ou les viandes salées et les fromages à pâte molle plus forts. Il se boirait également bien à côté d'un dessert aux baies fraîches.

Connu depuis sa fondation en 1956 comme un producteur de roses de qualité supérieure et un producteur de distillat de raisin pour la production d'eau-de-vie, le Benkovac Winery a commencé à planter de la syrah, du merlot, du cabernet sauvignon et d'autres cépages français en 2005 sur les collines chaudes et sèches de Korlat à proximité. Ils ont maintenant 103 hectares de terres plantées de plus de 500 000 vignes. Les sols pierreux et meubles obligent les vignes à s'enfoncer profondément dans le sol pour accéder aux quantités limitées d'eau, ce qui contribue à l'intensité aromatique et à la richesse des saveurs de ce vin. Un régime de chêne soigneux est également utilisé pour adoucir les tanins et permettre à ce vin d'être bu plus tôt.