Kozlovic Santa Lucia Malvazija 2017

Gardez-le jusqu'à 7 ans. Servir frais.

La famille Kozlovic a fondé son domaine viticole en Istrie en 1904 et il est aujourd'hui dirigé par Gianfranco et Antonella Kozlovic qui s'occupent d'environ 25 hectares de vignobles de propriété plantés de variétés locales. Le couple s'efforce continuellement de produire les meilleurs vins possibles tout en respectant le patrimoine et l'histoire de leur terre. Ils combinent des techniques de vinification traditionnelles avec des équipements et un savoir-faire modernes pour produire des vins de caractère qui sont très populaires en Croatie et au-delà.

Ce vin blanc appétissant est élaboré à partir de Malvazija, le nom local du cépage Malvasia. Les raisins proviennent exclusivement du vignoble unique Santa Lucia qui a été planté en 1962 sur des sols calcaires et argileux de qualité supérieure. La famille récolte attentivement ses raisins à la main, la fermentation et la maturation se déroulant dans des fûts en bois de 32 hectolitres. Le jeune vin passe 12 mois à vieillir dans ces fûts avant d'être transféré dans des cuves neutres avant la mise en bouteille. L'étape finale est un autre 12 mois passé en bouteille avant la mise en vente.

Le résultat est un vin blanc très complexe qui a un excellent potentiel de vieillissement grâce au long processus de maturation. Au nez, on retrouve des notes florales intenses ainsi que des pêches mûres, des abricots et du caramel. La première gorgée révèle une acidité brillante, un corps moyen et une texture lisse et bien arrondie avec de riches saveurs de fruits tropicaux qui persistent sur la langue.