La Mascota Cabernet Sauvignon 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La Mascota est une petite cave familiale située au cœur de la région viticole de Mendoza, en Argentine. Le domaine a été fondé en 2008 par la famille Mendoza qui est impliquée dans l'industrie du vin depuis plus de trois générations et qui élabore ses vins à partir de ses propres vignobles. La Mascota Winery est engagée dans le développement durable et utilise des pratiques respectueuses de l'environnement dans ses vignobles et ses processus de vinification, y compris un système d'irrigation de pointe qui conserve l'eau.

Cette cuvée de La Mascota est un vin 100 % cabernet sauvignon élaboré à partir de raisins récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois, ce qui lui confère davantage de complexité et d'intensité.

Le nez est dominé par de succulents arômes de cassis, de mûre et de vanille, ainsi que par des notes d'épices et de tabac. La première gorgée révèle un corps plein de punch, des tanins doux et des notes persistantes de fruits noirs, de chocolat et de chêne grillé. Les fromages à pâte dure affinés, les viandes rouges grillées et même les côtes de bœuf au barbecue constituent d'excellents accords avec ce Cab robuste. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le mettre en cave pendant quelques années supplémentaires pour adoucir davantage les tannins.