Landmark Vineyards Overlook Chardonnay 2016

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Servir frais.

Le vin phare de Landmark, le Overlook Chardonnay, fait l'objet d'un culte parmi les amateurs de vin américains grâce à son apparition dans la liste des 100 meilleurs vins du Wine Spectator à sept reprises au total. C'est assez impressionnant pour un établissement vinicole de type boutique qui n'a commencé à produire qu'en 1974 et qui se spécialise dans la fabrication d'infimes quantités de vins artisanaux haut de gamme de pinot noir et de chardonnay.

Landmark jouit d'un cadre magnifique dans les contreforts des Mayacamas Mountains et sélectionne ses raisins dans des vignobles prisés appartenant à ses producteurs partenaires. Pour cette cuvée, le vigneron Greg Stach choisit des raisins provenant de 42 parcelles individuelles du comté de Sonoma, notamment de prestigieuses appellations de climat frais comme le Monterey, le Sonoma Carneros et la Russian River Valley.

Stach croit fermement que "les vins sont faits dans les vignobles", et les fruits sont cueillis pendant la fraîcheur de la nuit pour préserver le caractère naturel de la variété. Lorsqu'il arrive au chai, il est délicatement pressé, puis on le laisse fermenter naturellement dans des fûts de chêne avec des levures sauvages. Le vin est ensuite laissé à maturation dans le fût pendant 10 mois, avec un brassage régulier des lies. Débordant de mangues, de pêches, d'abricots et de nombreux agrumes, c'est un Chardonnay californien bien gras dont le riche fruit est joliment encadré par d'amples notes de vanille, de caramel et de butterscotch provenant du chêne.