Les Vins de Vienne Saint-Joseph Le Biez 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter une demi-heure avant de le servir.

Grâce aux compétences complémentaires de trois vignerons passionnés (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard), la cave des Vins de Vienne s'est rapidement imposée comme une maison innovante dans le Rhône Nord. Sans rechercher les médailles et autres récompenses, le but avoué est avant tout de proposer des vins authentiques capables de transmettre un maximum de plaisir. Les trois vignerons sont partisans de la viticulture durable et produisent des vins expressifs, très typés et merveilleusement équilibrés à des prix abordables.

Le Saint-Joseph Le Biez est une petite production issue des sols granitiques de la parcelle Le Biez, située dans le village de St Pierre de Boeuf. La vinification est traditionnelle pendant une période de deux à trois semaines à basse température avec des levures indigènes. Ce 100% Syrah a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.

C'est un vin très expressif, à la couleur brillante et profonde. Il est parfumé et riche avec d'élégantes notes fruitées, poivrées et épicées. En bouche, il est puissant, soyeux et élégant avec des tanins fermes mais parfaitement intégrés. Il fait preuve d'une remarquable fraîcheur et d'une longue et douce persistance en bouche. Le Biez accompagnera un filet de bœuf au poivre, un savoureux gigot d'agneau, ou un magret de canard grillé !