Manincor Reserve del Conte 2021

Bio vin

Cellerie jusqu'à 7 ans.

Fait de 40% Merlot, 35% Lagrein, et 25% Cabernet Sauvignon, le Manincor Reserve Del Conte est d'une couleur rubis profond, avec des arômes d'airelle et de ronce de mûre. Le palais est dominé par les épices et les herbes, avec des saveurs de poivre noir, d'olives et de cerises brandies. Moyennement corsé, ce beau mélange rouge combine la douceur du Merlot, l'acidité du Lagrein et le tanin du Cabernet pour confectionner un vin presque bourguignon dans sa bouche soyeuse.

La Réserve Del Conte accompagnerait parfaitement des plats de porc ou d'agneau fortement aromatisés, ou des steaks grillés servis avec une sauce au poivre vert.

Weingut Manincor est un domaine viticole certifié biodynamique et durable situé dans les Alpes italiennes du Nord. La Réserve Del Conte est produite avec des raisins provenant de certains des vignobles les plus chauds du Tyrol du Sud (une région fraîche), ce qui permet d'obtenir des vins rouges qui atteignent une maturité optimale, tout en conservant l'acidité nécessaire à l'élaboration d'un vin équilibré. Fermenté à l'aide de levures naturelles dans une combinaison de cuves en acier inoxydable, en chêne et en ciment, le jus a macéré pendant dix jours pour extraire la saveur, la couleur et le tanin des raisins, puis a été élevé en fûts de chêne de différentes tailles pendant 12 mois.