Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Ce pinot noir bourguignon provient de sols argileux de basse altitude de la commune de Chassagne-Montrachet. La région est connue pour ses vins aux couleurs vives, et celui-ci est d'une couleur rouge pourpre dans le verre, avec un bouquet somptueux de cerise acide, de groseille à maquereau, de framboise, de terre chaude et d'épices.

Fondé dans les années 1970, le Domaine Marc Colin et Fils est situé dans l'intérieur ensoleillé de la Côte de Beaune et s'étend sur seulement 12 hectares de vignobles. Aujourd'hui détenu et exploité par les deux enfants de Marc Colin, Caroline et Damien, le vignoble est peut-être plus connu pour sa gamme de Bourgogne blanc, mais comme une marque de leur compétence, ils créent une gamme formidable de Bourgogne rouge aussi.

Le Chassagne-Montrachet vieille vigne est somptueux et bien équilibré en bouche, avec des tannins souples et une acidité qui fait mouche. Des accents de champignon et de tapis forestier apparaissent en bouche, avec des notes profondes de framboise, de cerise rouge et de minéralité. Les raisins proviennent de vignes âgées de 65 ans et ont été élevés en fûts de chêne pendant 15 mois avant d'être commercialisés. La finale est longue et douce, avec de délicates notes terreuses. Accompagnez ce vin d'un bœuf bourguignon, d'un gruyère ou d'une planche de charcuterie.