Markus Huber Berg Erste Lage Gruner Veltliner 2023

A conserver jusqu'à 10 ans. Servir bien frais.

Markus Huber est l'un des jeunes vignerons autrichiens les plus en vue et a récemment été nommé "Vigneron Falstaff de l'année" lors de la cérémonie de remise des prix qui est considérée comme les Oscars de l'industrie viticole autrichienne. Son domaine éponyme est situé dans la vallée de Traisental, la plus petite région viticole d'Autriche, célèbre pour ses vins corsés Gruner Veltliner et Riesling.

Le Berg Gruner Veltliner de Markus est un vin "Erste Lage" ou "site de première classe", la classification qui est donnée à des vignobles sélectionnés en reconnaissance de leur terroir exceptionnel. Ce vignoble particulier est planté en terrasses sur une pente très raide, avec une inclinaison de 25 %. Le sol ici a très peu de matière organique, ce qui oblige les vignes à lutter pour obtenir suffisamment de nutriments, ce qui contribue à produire des raisins très concentrés et aromatiques.

Après la récolte, ces raisins sont soigneusement transportés au chai et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts en bois d'acacia pendant 8 mois sur les lies, un processus qui aide à ajouter plus de corps et une texture crémeuse. Le résultat est un Gruner intense, corsé, avec beaucoup de caractère épicé classique du cépage et des notes d'agrumes et de fruits à noyau. Le profil de saveur audacieux en fait un excellent vin blanc à associer à des ingrédients délicats comme les asperges, ainsi qu'aux currys et salades asiatiques épicés.