Mazzi Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Située sur la colline de Negrar, au nord de Vérone, la cave Mazzi produit des vins Amarone et Valpolicella dans la zone de dénomination historique. Leurs vins sont toujours traités séparément en fonction de la colline de production, afin de mieux identifier et mettre en valeur les différences entre les divers terroirs. L'entreprise, propriété de la famille Mazzi, est aujourd'hui dirigée par Roberto et ses fils Stefano et Antonio.

Le Valpolicella Classico Superiore Poiega est un assemblage de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara récoltés dans le vignoble de Poiega, dans la région de Negrar. La fermentation a lieu avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin fini est ensuite vieilli pendant 18 mois dans des barriques de deuxième passage, puis 6 mois en bouteille.

Le vin a une couleur brillante avec des tons rouge rubis. Le profil aromatique est riche et mûr avec des notes de fruits rouges comme la prune et la cerise et des notes de maquis méditerranéen. En bouche, le vin présente une saveur pleine et harmonieuse. Il est concentré, puissant et bien équilibré avec une bonne acidité. La finale est persistante et légèrement épicée. Il est excellent avec des pâtes au ragoût de sanglier ou avec des fromages moyennement affinés.