Valpolicella

Nicolis Recioto della Valpolicella 2017

Vintage
2017
Volume
500ml
Taper
Rouge
Alcool
13%
Variété
Valpolicella
Cépage
Corvinone, Corvina, Rondinella
Domaine
Nicolis
Région
Vénétie
Pays
Italie
  • Moelleux
91 AVG
À garder en cave jusqu'à 9 ans. Servir légèrement frais.

Valpolicella signifie littéralement la "vallée des caves" et la région est célèbre pour ses vins rouges exceptionnels produits à partir de cépages autochtones locaux. La famille Nicolis produit du vin sur son domaine depuis 1951. Les frères Giancarlo et Giuseppe ont hérité du domaine Nicolis de leur père Angelo et exploitent actuellement 40 hectares de vignes dont 15 hectares des sites les plus anciens et les mieux placés de la région.

Le Recioto Della Valpolicella de la famille Nicolis est élaboré selon des techniques traditionnelles qui transforment les raisins mûrs Corvina, Rondinella et Molinara en un vin riche et complexe. Les raisins de première qualité sont soigneusement sélectionnés et laissés à sécher pendant l'hiver, concentrant ainsi la teneur en sucre et les composés aromatiques. Les raisins passerillés sont ensuite fermentés jusqu'à ce qu'un niveau d'alcool acceptable soit atteint, laissant une forte teneur en sucre dans le vin fini.

Le résultat est un vin de dessert succulent avec un corps plein et des saveurs séduisantes de cerises mûres, de figues, de chocolat noir et de vanille. Grâce à sa forte teneur en sucre, il est le partenaire idéal des desserts tels que les fondants au chocolat, le sticky toffee pudding et le panettone. Il peut également être servi légèrement frais comme une alternative amusante au dessert.
Description
À garder en cave jusqu'à 9 ans. Servir légèrement frais.

Valpolicella signifie littéralement la "vallée des caves" et la région est célèbre pour ses vins rouges exceptionnels produits à partir de cépages autochtones locaux. La famille Nicolis produit du vin sur son domaine depuis 1951. Les frères Giancarlo et Giuseppe ont hérité du domaine Nicolis de leur père Angelo et exploitent actuellement 40 hectares de vignes dont 15 hectares des sites les plus anciens et les mieux placés de la région.

Le Recioto Della Valpolicella de la famille Nicolis est élaboré selon des techniques traditionnelles qui transforment les raisins mûrs Corvina, Rondinella et Molinara en un vin riche et complexe. Les raisins de première qualité sont soigneusement sélectionnés et laissés à sécher pendant l'hiver, concentrant ainsi la teneur en sucre et les composés aromatiques. Les raisins passerillés sont ensuite fermentés jusqu'à ce qu'un niveau d'alcool acceptable soit atteint, laissant une forte teneur en sucre dans le vin fini.

Le résultat est un vin de dessert succulent avec un corps plein et des saveurs séduisantes de cerises mûres, de figues, de chocolat noir et de vanille. Grâce à sa forte teneur en sucre, il est le partenaire idéal des desserts tels que les fondants au chocolat, le sticky toffee pudding et le panettone. Il peut également être servi légèrement frais comme une alternative amusante au dessert.
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