Autres mélanges rouges

Paolo Cottini Elio 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.5%
Variété
Autres mélanges rouges
Cépage
Merlot and Corvina
Domaine
Paolo Cottini
Région
Vénétie
Pays
Italie
  • Boutique
93 AVG
A conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La famille de Paolo Cottini est impliquée dans la vinification depuis des générations, et c'est le père de Paolo, Silvano, qui a initié son fils à l'art de produire de délicieux vins de la région de Valpolicella. Paolo possède maintenant sa propre cave qu'il dirige avec sa femme Sara dans le charmant village perché de Castelrotto. Les 7 hectares de vignobles du domaine sont situés dans la vallée de Negrar à 580 mètres d'altitude et à Valgatara à 250 mètres d'altitude.

Paolo insiste pour récolter tous ses raisins à la main afin de garantir une excellente qualité et travaille principalement avec les cépages locaux indigènes Corvina, Corvinone et Rondinella. Contrairement aux offres plus traditionnelles de Paolo, son Elio rouge est composé de Merlot et de Corvina et est étiqueté IGT Rosso Veronese. Avant la vinification, Paolo fait sécher les raisins pour concentrer les sucres et les arômes, une technique typique utilisée depuis des générations pour élaborer les vins de Valpolicella.

Son profil aromatique puissant séduira les amateurs de grands vins rouges grâce à ses notes intenses de cassis, de cerise noire et de prune confiturée. La première gorgée révèle un corps généreux, des saveurs audacieuses de baies noires et des tanins fermes qui aideront ce vin à vieillir gracieusement au cours des cinq prochaines années environ.
Description
A conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La famille de Paolo Cottini est impliquée dans la vinification depuis des générations, et c'est le père de Paolo, Silvano, qui a initié son fils à l'art de produire de délicieux vins de la région de Valpolicella. Paolo possède maintenant sa propre cave qu'il dirige avec sa femme Sara dans le charmant village perché de Castelrotto. Les 7 hectares de vignobles du domaine sont situés dans la vallée de Negrar à 580 mètres d'altitude et à Valgatara à 250 mètres d'altitude.

Paolo insiste pour récolter tous ses raisins à la main afin de garantir une excellente qualité et travaille principalement avec les cépages locaux indigènes Corvina, Corvinone et Rondinella. Contrairement aux offres plus traditionnelles de Paolo, son Elio rouge est composé de Merlot et de Corvina et est étiqueté IGT Rosso Veronese. Avant la vinification, Paolo fait sécher les raisins pour concentrer les sucres et les arômes, une technique typique utilisée depuis des générations pour élaborer les vins de Valpolicella.

Son profil aromatique puissant séduira les amateurs de grands vins rouges grâce à ses notes intenses de cassis, de cerise noire et de prune confiturée. La première gorgée révèle un corps généreux, des saveurs audacieuses de baies noires et des tanins fermes qui aideront ce vin à vieillir gracieusement au cours des cinq prochaines années environ.
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Taper
Rouge
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