Chateau Purcari Vinohora Red 2020

A boire dès maintenant et jusqu'en 2028. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Chateau Purcari est célèbre dans sa Moldavie natale pour être le plus ancien et le plus passionnant établissement vinicole du pays. Les colons français installés dans ce coin du sud-est de la Moldavie ont remarqué les similitudes entre le terroir local et celui de leur Bordeaux natal qui se trouve à la même latitude et possède des sols similaires riches en rubidium. Ils se sont associés à des moines locaux pour commencer à planter ici des cépages bordelais qui sont aujourd'hui cultivés à Purcari aux côtés des variétés indigènes.

Les vins Vinohora du domaine mélangent ces cépages bordelais et les raisins locaux pour créer des cuvées fascinantes et originales qui fusionnent les deux cultures viticoles pour élaborer quelque chose d'entièrement nouveau. Cet assemblage rouge est composé du raisin local Rara Neagră et du Malbec qui était traditionnellement utilisé à Bordeaux comme raisin d'assemblage. Les fruits sont cultivés dans les vignobles du domaine près de la mer Noire et sont soigneusement récoltés à la main pour s'assurer qu'ils arrivent à la cave en parfait état.

La vinification est ensuite effectuée selon les techniques traditionnelles de vinification et le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois, produisant un vin rouge riche et robuste qui regorge de notes de fruits noirs et de notes d'épices et de chocolat amer.