Pasqua Romeo & Juliet Passione e Sentimento 2019

À conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

La famille Pasqua fait le commerce du vin à Vérone depuis 1925, il n'est donc pas étonnant qu'elle ait décidé de créer une étiquette pour célébrer la plus célèbre histoire d'amour de la ville. L'étiquette frappante de ce vin présente une photo originale de la cour où Juliette se serait languie de Roméo, qui est devenue un lieu de prédilection pour les amants maudits d'aujourd'hui, qui laissent leurs propres déclarations de passion sur les murs.

Créé avec amour et passion, ce rouge séduisant est élaboré à partir des variétés locales Corvina et Croatina, ainsi que d'un peu de Merlot. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main et laissés à sécher dans des caisses en bois jusqu'à ce qu'ils perdent environ 30% de la teneur totale en eau. Ce processus traditionnel est emprunté aux vins Amarone classiques de la région, intensifiant les saveurs et la concentration en sucre du fruit pour façonner un rouge riche et puissant.

L'étape suivante consiste à vinifier les raisins partiellement séchés dans des cuves en acier inoxydable, les meilleurs vins étant assemblés pour créer cette cuvée. Après trois mois de vieillissement en fûts de chêne, le vin est alors prêt à être mis en bouteille. Le résultat est un grand rouge audacieux à la teinte d'encre profonde et aux riches notes de mûre, de cerise et de baies sauvages, complétées par des tanins fermes et des notes de fumée de bois et d'épices. Idéal à partager avec les êtres chers de votre vie, peut-être avec un généreux plateau de charcuterie italienne et de fromages vieillis.