Posip Cara Marco Polo Posip 2021

A déguster dès maintenant ou à conserver quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'île de Korčula, sur la superbe côte dalmate de Croatie, abrite un cépage blanc rare. Selon la légende, la vigne Pošip a été découverte pour la première fois dans une forêt, poussant sur le tronc d'un grenadier - d'où son nom, dérivé de "po šipku", ou "en haut d'une grenade".

Pošip Čara est un établissement vinicole destiné aux consommateurs exigeants, qui souhaitent boire un vin provenant directement de la source. Fondée en 1984, elle est le plus ancien producteur au monde de ce cépage de niche et se trouve dans le minuscule village où le Pošip a été cultivé pour la première fois. Marco Polo a été créé à partir de vignes de Pošip plantées sur des sols graveleux et défavorables, formés sur une base calcaire, ce qui lui confère une couche de minéralité fraîche.

La robe est d'un jaune doré attrayant. Dès le débouchage, le vin exhale des parfums d'écorce d'orange, de sous-bois rugueux, de figue et de fleur d'amandier. En bouche, il présente une texture ronde et noisetée, associée à des notes de fruits à noyau à chair blanche, de garrigue et de fruits secs. C'est un vin moyennement corsé et crémeux, avec une finale longue et pure. Il est préférable de le servir frais, à une température d'environ 12 °C. Le Pošip est un partenaire idéal pour les plats méditerranéens - il accompagne le houmous et le pain plat, la volaille ou le poisson blanc.