Quintodecimo Vigna Grande Cerzito Taurasi Riserva 2017

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé en Campanie, au cœur de la zone d'appellation Taurasi, le domaine Quintodecimo a été fondé par le professeur Luigi Moio, l'une des personnalités les plus renommées du secteur viticole italien. Dans cette merveilleuse zone verte, le climat, le sol et les vignes coexistent dans un équilibre extraordinaire, créant les conditions naturelles idéales pour la production de vins de haute qualité. L'entreprise adopte des pratiques de culture biologique dans le respect total du sol, du microclimat et de la biodiversité végétale pour produire des fruits mûrs et sains.

Les raisins Aglianico pour le Taurasi Riserva, proviennent du vignoble Grande Cerzito planté en 2004 sur le versant sud du domaine, sur un sol volcanique et bien drainé qui permet une forte oxygénation au niveau des racines. C'est un vin rouge puissant et élégant, qui passe de 18 à 24 mois en fûts de chêne français neufs et 24 mois supplémentaires en bouteille. Il est très longévif et montre une excellente capacité à s'améliorer au fil des ans.

Le vin présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, il révèle un profil aromatique complexe avec des notes raffinées de cerise et de prune accompagnées de délicates touches de menthe, d'eucalyptus, d'encens et de chocolat. En bouche, il est large, rond et riche avec des tanins fermes mais veloutés. C'est un vin corsé, d'une grande élégance et d'une grande persistance, à déguster avec des plats principaux à base de viande rôtie ou mijotée et de fromages affinés.