Rafael Palacios Sorte Antiga 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Frère du célèbre Alvaro Palacios et descendant de la famille Palacios Remondo de La Rioja, Rafael Palacios a commencé son projet de vinification en Galice en 2004, plus précisément dans la vallée de Bibei, où il travaille aujourd'hui environ 25 hectares de vignobles situés à une altitude de 620-740 mètres et divisés en 32 parcelles, plantés de Godello et cultivés selon les régimes de l'agriculture biologique et biodynamique. La plupart des vignes sont plantées en terrasses sur des sols granitiques.

Sorte Antiga fait partie de la gamme Sortes Unicas, les vins les plus prestigieux de l'entreprise produits en très petites quantités. Les raisins Godello proviennent d'un vignoble de brousse planté en 1920, situé à environ 680 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposé au nord. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation sur les peaux dans de grandes cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne usagés pendant 12 mois.

Le vin révèle une couleur intense avec des reflets orangés, grâce à la macération sur les peaux. Ce n'est pas le Godello typique, frais et exubérant, mais plutôt un vin rond et charnu, intense et profond, avec des arômes de coing et d'écorce d'agrumes et une agréable complexité minérale. En bouche, il est concentré et équilibré, avec une excellente veine acide et une finale longue et minérale. Excellent avec un tajine de poulet et un pad thaï.