Ridge Lytton Estate Petite Sirah 2019

À boire dès maintenant et jusqu'en 2040. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Ridge Vineyards a attiré l'attention du monde du vin après la dégustation du "Jugement de Paris" de 1976, où les meilleurs vins français ont été dégustés à l'aveugle aux côtés de grands vins californiens. Le Monte Bello Cabernet s'est classé cinquième, devant plusieurs vins français de premier ordre, prouvant la qualité et le talent de vinification de la jeune industrie vinicole californienne.

Cette élégante Petite Sirah est une combinaison parfaite de saveurs riches et mûres de fruits noirs équilibrées par la fraîcheur, une structure bien développée et des tanins doux. Les plus vieux raisins Petite Sirah du domaine ont été plantés en 1901 et les plus jeunes en 2008, ce qui donne une énorme complexité au vin fini.

Au nez, il y a de riches notes de fruits secs, de figue et de prune noire qui s'approfondissent en cassis et en saveurs de baies sauvages écrasées en bouche. Dans le chai, chacune des sept parcelles du vignoble est vinifiée séparément puis dégustée à l'aveugle pour décider de la composition de l'assemblage final. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère des notes d'épices douces et un caractère supplémentaire. Le résultat est un Petite Sirah intense et multidimensionnel qui peut être mis en cave pendant au moins une décennie ou plus, ou dégusté dès maintenant avec des ragoûts de viande consistants, des plats de gibier ou un steak de premier choix.