Rockford Basket Press Shiraz 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondé par Robert O'Callaghan au début des années 1980, Rockford Wines est l'un des domaines viticoles les plus célèbres d'Australie. Située dans la prestigieuse Barossa Valley, l'entreprise produit certains des meilleurs vins de shiraz et de cabernet sauvignon au monde. Les raisins proviennent principalement de viticulteurs indépendants dont les vignobles sont situés dans la région de Barossa, avec différents types de sols, de mésoclimats et d'altitudes. De nombreux plants ont plus de cent ans et produisent des fruits d'une grande concentration et d'une grande intensité.

Le Basket Press Shiraz, primé, est la signature et le vin phare de Rockford Wines. Les raisins sont sélectionnés manuellement et proviennent de vignes âgées de 60 à 140 ans. La vinification s'effectue selon des méthodes traditionnelles. Le vin est ensuite élevé pendant deux ans en fûts de chêne français et américain.

Ce Shiraz est un vin au caractère bien trempé. Le nez est parfumé avec un profil aromatique complexe et structuré et des notes de fruits noirs, cerise noire, groseille, cassis, puis de chocolat, vanille et autres épices douces, et enfin des notes de tabac. En bouche, il est puissant et élégant à la fois, avec une délicieuse concentration de fruits noirs, un corps plein et des tanins fermes et mûrs à la fois. La finale est persistante et rappelle des nuances de cèdre et d'herbes. Essayez-le avec des saucisses épicées ou une côte de bœuf.