Sean Minor 4B Pinot Noir 2018

A boire dès maintenant et jusqu'en 2028. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Sean Minor a d'abord étudié la finance à l'université et ne s'est intéressé au monde du vin qu'après avoir rencontré sa femme, Nicole. Il est ensuite retourné à l'école à l'UC Davis pour apprendre les ficelles du métier et a travaillé pour plusieurs grands domaines viticoles, notamment Beaulieu Vineyard à Napa et Benton Lane Winery dans l'Oregon. En 2005, le couple a décidé qu'il était temps de laisser sa propre marque dans l'industrie du vin et ils ont fondé leur propre label de vin qui offrirait à la fois un prix abordable et une excellente qualité.

Plutôt que d'acheter leurs propres vignobles, Sean travaille avec des producteurs partenaires à long terme à travers la Californie et l'Oregon qui partagent tous l'engagement du couple envers l'agriculture durable. Les raisins pour ce Pinot proviennent de la côte centrale et de la côte nord de Napa et sont récoltés à maturité optimale. Une fois dans le chai, ils sont transférés dans des fermenteurs en acier inoxydable et trempés à froid pendant 3 jours avant le début de la fermentation.

Chaque parcelle particulière du vignoble est vinifiée séparément et vieillie en fûts de chêne avant d'être assemblée pour permettre un contrôle maximal de la composition finale de la cuvée. Cela permet à l'équipe de vinification de créer un Pinot élégant mais plein de saveur qui regorge de fraises et de framboises mûres ainsi que de notes de pain grillé et d'épices de cuisson.