Shumi Iberiuli Saperavi 2022

A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

L'Iberiuli Saperavi de Shumi Winery a un nez richement parfumé, avec des notes de confiture de prune, de crème de cassis, de cerise et d'écorce d'orange. Il semble confituré et sucré au nez, mais la bouche révèle de la sécheresse et de la profondeur. Ce vin fait partie de la gamme premium de Shumi, récolté dans d'excellents vignobles de Kakheti et vieilli dans des fûts d'argile géorgiens traditionnels, appelés qvevri.

Shumi Winery tire son nom d'un vieux mot géorgien, qui signifie vin pur, non frelaté. Elle a été fondée en 2001, dans le village légendaire de Tsinandali, et s'étend aujourd'hui sur 300 hectares de vignobles, capturant de nombreux terroirs parmi les plus importants du pays. La cave a également reçu d'innombrables médailles d'or, accumulant les récompenses dans des concours tels que Mundus Vini et les Wine Travel Awards.

Dans le verre, il présente une couleur pourpre profonde, suivie d'une texture riche et veloutée. Il est connu pour son style nettement kakhetien, avec des notes de fruits mûrs comme la grenade, le pruneau et la cerise. Le noyau fruité est entouré de notes plus subtiles de lavande, d'épices de vin chaud, d'argile et de cuir. Parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de nouveau. Dégustez-le avec de l'agneau épicé, des ragoûts géorgiens traditionnels ou des légumes rôtis.