Skouras Moscofilero 2021

À boire dès maintenant. Inutile de le décanter.

Formé comme vigneron à Dijon, George Skouras a commencé sa carrière à Céphalonie avant de s'installer à Nemea, sur la péninsule du Péloponnèse, en 1986 et de créer son domaine viticole. Il produit du vin à partir de cépages indigènes, notamment l'Aghiorghitiko, seul ou mélangé à des cépages internationaux dans une cave ultramoderne située à l'extérieur d'Argos, inaugurée en 2004. Il est considéré comme une figure marquante de la renaissance du vin grec, et ses vins, dont les célèbres Nemea Grande Cuvee et Megas Oinos, sont largement appréciés au niveau national et international.

Les raisins 100% Moscofilero proviennent du vignoble de Mantinia situé à environ 700m. Ils sont laissés en contact avec leurs peaux pour une courte macération de 4 heures, puis fermentés en acier inoxydable et brièvement vieillis sur leurs lies afin d'apporter au vin une profondeur et une rondeur supplémentaires.

Le vin présente une couleur jaune paille pâle. Au nez, il offre une excellente intensité aromatique de fleurs blanches, de camomille, de melon jaune, de mangue, puis d'abricot et de pêche avec une légère note d'agrumes. En bouche, il est frais et équilibré avec une acidité vive et un alcool modéré. Il y a encore un long arrière-goût d'arômes de fruits. C'est le vin d'été parfait : excellent servi frais en apéritif ou avec du crabe et des crustacés.