Gaia Moschofilero 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Gaia Wines est une cave grecque prospère fondée en 1994 qui produit d'excellents vins sur l'île de Santorin et dans la région de Nemea. Les deux fondateurs Leon Karatsalos et Yiannis Paraskevopoulos ont inauguré leur production avec le Thalassitis, un vin blanc de Santorin à base d'assyrtiko, fermenté et élevé en acier. Après le succès obtenu avec la première récolte, l'entreprise a rapidement augmenté sa production et, en 1999, elle a acquis une cave équipée et un vignoble privé dans la région de Nemea, où se trouve le cépage indigène Agiorgitiko. L'entreprise concentre sa production sur des vignes indigènes afin d'exprimer au mieux le potentiel de certains terroirs grecs.

Les raisins du Moschofilero proviennent des vignobles de Nemea, situés sur des collines aux sols calcaires et argileux, à environ 700 m au-dessus du niveau de la mer, où les températures fraîches garantissent l'expression complète de l'aromaticité de ce cépage grec.

Le vin a une couleur jaune paille brillante et un profil aromatique parfumé et vif avec des notes de fruits à noyau et de pétales de rose et quelques notes épicées. En bouche, le vin est délicat et frais, avec une acidité pétillante et une finale agréable qui rappelle de délicats arômes épicés. Il est délicieux en apéritif, avec des crevettes et des recettes asiatiques aigre-douces.