Sleight Of Hand Cellars The Psychedelic Syrah 2019

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Largement considéré comme l'un des établissements vinicoles les plus cool et les plus prometteurs de l'État de Washington, Sleight of Hand Cellars a été fondé en 2007 et est basé à Walla Walla. Ses fondateurs sont passionnés de musique et, en fait, le nom de la cave est inspiré d'une chanson du groupe Pearl Jam de Seattle, et leurs salles de dégustation sont remplies de disques. Leurs belles étiquettes rappellent toutes des affiches vintage de spectacles de magie des années 1920 et 1930.

Le Psychedelic by Sleight of Hand est un vin rouge sensationnel élaboré à partir de raisins Syrah, provenant du vignoble du domaine Stoney Vine. Les raisins ont été foulés aux pieds, et le vin a ensuite été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.

Le profil aromatique du vin est incroyablement intense, avec des parfums de mûres, de baies forestières, de violettes, d'olives, de café, de chocolat noir, et quelques notes finales de fumée. En bouche, le vin est complexe et plein de caractère, épicé et robuste, avec des tanins enrobant la bouche et de délicieux arômes de mûre, de cuir, de poivre, de réglisse et d'herbes sauvages. Il se termine par une finale longue et persistante. C'est le vin idéal pour les barbecues, mais il se marie bien avec les viandes rôties et le gibier à plumes.