Tardieu Laurent Hermitage 2017

A conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

L'Hermitage est facilement l'appellation la plus prestigieuse de la Vallée du Rhône et est réputé pour ses rouges à la longévité incroyable qui peuvent facilement rivaliser avec les plus grands vins du monde en termes de profondeur et de complexité. Cet exemple du Domaine Tardieu-Laurent est élaboré à partir de vieilles vignes de Syrah exceptionnelles entretenues par leurs viticulteurs partenaires et vieillit en fûts de chêne neufs pendant 12 mois, suivis d'une année supplémentaire dans de grands fûts de chêne appelés foudres. Ce processus de maturation extensif aide à adoucir les tanins fermes et ajoute également de la finesse et du poli à ce magnifique rouge.

Au nez, vous remarquez immédiatement les notes intenses de cerise, de myrtille et d'épices douces ainsi que des notes de fumée de bois, de violettes séchées et de boîte à cigares. La première gorgée révèle un corps généreux et plein, des tanins bien développés et une structure qui répondra très bien à une garde ultérieure. C'est un rouge puissant mais équilibré qui constituerait un bel ajout à toute collection et qui peut également être dégusté dès maintenant aux côtés d'un steak de choix ou d'un ragoût de bœuf copieux.

Fondé par le vigneron Michel Tardieu et le vigneron bourguignon Dominique Laurent en 1994, le Domaine Tardieu-Laurent fonctionne comme un négociant et s'approvisionne en jeunes vins auprès de leurs domaines partenaires respectés. Pour maintenir d'excellentes normes de qualité, ils insistent pour travailler avec de petits producteurs et utilisent des pratiques biodynamiques dans la mesure du possible.