Terredora Fiano di Avellino Campore 2018

A déguster dès maintenant ou à conserver quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce vin est un 100% Fiano, avec une magnifique couleur jaune paille dans le verre. Il s'ouvre sur un nez généreux de fruits du verger et d'agrumes, de chèvrefeuille, de fleurs blanches et de gousse de vanille. Les fruits proviennent de vignobles appartenant au domaine à Lapio, Campore, un terroir pittoresque près de la ville historique de Naples.

Terredora Di Paola a été fondée en 1978 par Walter Mastroberardino, un homme qui incarne la chaleur lente du sud de l'Italie, et sa famille - Daniela, Paolo, et son défunt fils et sa femme, Lucio et Dora. Il occupe un domaine de 180 hectares sur les collines d'Irpinia, un terroir volcanique qui entoure les vallées fluviales de Sabato et de Calore.

En bouche, ce Fiano est élégant et frais, avec une touche veloutée. Des notes de poire et de pomme verte se mêlent au zeste de citron et à l'orange, associées à de délicates notes d'acacia, de miel et d'épices de boulangerie. Les fruits du Fiano ont été cueillis tardivement, à la fin du mois d'octobre, et ont été élevés pendant 30 mois en barrique et en bouteille, ce qui confère au vin un caractère complexe et mûr. Servez-le légèrement frais et pensez à l'associer à des plats de poisson blanc, des asperges ou des risottos verts.