Terredora di Paolo est l'un des domaines et des caves les plus célèbres du sud de l'Italie. Fondée en 1978 dans les collines d'Irpinia de la région de Campanie, Terredora se consacre à la culture et aux traditions de cette région historique. Les 180 hectares de vignobles bénéficient d'un sol volcanique riche, d'une exposition sud et d'un climat méditerranéen idéal. En outre, l'altitude élevée du domaine entraîne des fluctuations thermiques dans le vignoble qui contribuent à produire des vins intenses et de caractère.
Taurasi est une sous-appellation de vin rouge de la région de Campanie. Ces vins rouges tranquilles sont élaborés à partir du cépage Aglianico, connu pour produire des vins rustiques et corsés aux notes de terre, de cuir et de charcuterie. Considéré comme une star de l'Italie, l'Aglianico est parfois appelé le "Barolo du Sud". Le Terredora Taurasi Fatica Contadina offre un bouquet audacieux de baies sauvages, de tabac vert, de cuir et de poivre épicé. En bouche, on trouve des prunes noires, du cèdre, du goudron et un soupçon de vanille, avec des tanins robustes et une douce acidité pour compléter le tout. A déguster avec une variété de viandes, des plats de pâtes et des fromages affinés.
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