Thierry Allemand Cornas Chaillot 2019

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Aujourd'hui, Thierry Allemand produit certains des vins les plus grands et les plus distingués du Rhône et est largement considéré comme une légende locale, mais les choses n'ont pas toujours été ainsi. Sans formation formelle et sans antécédents viticoles dans sa famille, Thierry a commencé à la dure, en travaillant dans les caves de vignerons estimés et en achetant peu à peu des terres propices à la création de son propre domaine viticole. Après des années de dévouement et de travail acharné, Thierry exploite aujourd'hui environ 5 hectares qui comprennent certains des meilleurs sites de Cornas.

Son Cornas Chaillot est une expression exceptionnelle des capacités du raisin syrah lorsqu'il est cultivé sur les sols argilo-calcaires des pentes abruptes de Chaillot exposées au sud. Ce vin emblématique est un délice pour les sens avec sa teinte rouge profond séduisante et ses arômes séduisants de baies sombres écrasées, de feuilles de sauge, de poivre blanc et de pétales de rose.

La première gorgée révèle une personnalité grande et audacieuse, avec une structure ferme, des tanins mûrs et des notes de fumée de bois, d'herbes séchées et d'olives noires qui s'ajoutent aux saveurs de fruits mûrs. L'ossature puissante de ce vin en fait un excellent candidat à un vieillissement prolongé. Si vous avez l'intention de le boire maintenant, pensez à le servir avec un ragoût de bœuf copieux ou un bon steak pour permettre à ce vin exceptionnel de briller vraiment.