Thierry Allemand Reynard Cornas 2019

A conserver en cave jusqu'à 20 ans.

Idéalement, décantez quelques heures pour ce millésime.

La robe est d'un rubis foncé opaque, presque d'encre, avec des reflets violets profonds qui scintillent à la lumière près des bords. Ce vin, qui émerge du cœur du très précieux Cornas, présente un nez brillant et profond de mûres, de fruits rouges cassis, d'épices d'hiver, de cuir et d'expressions appropriées des sols granitiques qui ont permis de cultiver ces raisins. Des nuances terreuses et florales émergent, encore avec une certaine timidité, tandis que le bouquet s'ouvre lentement pour révéler quelques notes de tabac et de poivre, tout ce que l'on peut attendre de l'élégance constante qui accompagne le pedigree renommé de cette sélection classique.

Les saveurs florales juteuses et robustes de cerise acide, de cerise à grappes et de réglisse, étonnantes par leur intensité, mènent à un palais savoureux, corsé et épais, dense et rond, mais montrant un sous-courant méticuleusement harmonieux qui développera des nuances et une définition de la qualité avec le temps. Excellent noyau avec une bouche concentrée, généreuse et quelque peu mâchue. Les tanins sont bons, bien qu'encore légèrement serrés, et l'acidité est équilibrée.

La finale longue et abondante avec une douceur calculée et atténuée prolonge la forte composante florale de cet excellent vin qui est plein de cœur. Sa délicieuse profondeur est mieux perçue comme contextuelle et est en fait assez subtile lorsqu'on la compare à la nature dramatique des millésimes précédents. La densité de la structure est faite pour durer, et un certain nombre d'années en cave permettra de rehausser et d'animer la complexité, mais avec un carafage patient, ce jeune Syrah est un vin très agréable, presque d'un autre monde, et un must pour les collectionneurs à la recherche d'une bonne base pour ce cépage. Se marie bien avec la viande rouge, le veau ou les pâtes.