Carmenere

Torres Cordillera Carmenere 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.5%
Variété
Carmenere
Cépage
Carmenere
Domaine
Torres
Région
Vallée de Cachapoal
Pays
Chili
93 AVG
A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

La célèbre cave espagnole Miguel Torres a décidé d'ouvrir sa succursale chilienne dans la vallée de Curico en 1979, dans le but de produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix. En plus de 40 ans d'activité, la cave a joué un rôle extrêmement important dans l'industrie vinicole chilienne, grâce à une philosophie innovante et à l'utilisation de technologies modernes. En 2012, l'entreprise a reçu la certification biologique.

Les raisins de carmenère sont récoltés à la main dans des vignobles situés dans le terroir de Peumo, dans la vallée de Cachapoal. Ici, le climat méditerranéen subhumide, la différence de température entre le jour et la nuit et l'excellent drainage des sols granitiques et rocheux garantissent une maturation lente et la production de vins très équilibrés. Après la fermentation, le vin est vieilli dans un mélange de barriques françaises et de foudres autrichiens pendant 12 mois.

Produit en quantités limitées, le Cordillera Carmenère de Miguel Torres Chile présente une couleur pourpre profonde et brillante. Le nez révèle une intense concentration de fruits des bois (mûre et mûrier, myrtille et groseille), suivie d'arômes d'épices douces. En bouche, il est dense et velouté, concentré et plein, puissant et rond. La finale est longue et persistante avec des notes grillées et épicées. Parfait avec l'agneau, dans les recettes du Moyen-Orient ou de l'Inde, et avec les viandes grillées.
 
Description
A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

La célèbre cave espagnole Miguel Torres a décidé d'ouvrir sa succursale chilienne dans la vallée de Curico en 1979, dans le but de produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix. En plus de 40 ans d'activité, la cave a joué un rôle extrêmement important dans l'industrie vinicole chilienne, grâce à une philosophie innovante et à l'utilisation de technologies modernes. En 2012, l'entreprise a reçu la certification biologique.

Les raisins de carmenère sont récoltés à la main dans des vignobles situés dans le terroir de Peumo, dans la vallée de Cachapoal. Ici, le climat méditerranéen subhumide, la différence de température entre le jour et la nuit et l'excellent drainage des sols granitiques et rocheux garantissent une maturation lente et la production de vins très équilibrés. Après la fermentation, le vin est vieilli dans un mélange de barriques françaises et de foudres autrichiens pendant 12 mois.

Produit en quantités limitées, le Cordillera Carmenère de Miguel Torres Chile présente une couleur pourpre profonde et brillante. Le nez révèle une intense concentration de fruits des bois (mûre et mûrier, myrtille et groseille), suivie d'arômes d'épices douces. En bouche, il est dense et velouté, concentré et plein, puissant et rond. La finale est longue et persistante avec des notes grillées et épicées. Parfait avec l'agneau, dans les recettes du Moyen-Orient ou de l'Inde, et avec les viandes grillées.
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