Tyrrell's Old Hillside Shiraz 2018

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondée en 1858 par Edward Tyrrell, Tyrrell's est une exploitation viticole familiale située dans la Hunter Valley. L'entreprise, l'une des plus prestigieuses de toute l'Australie, est aujourd'hui dirigée par Bruce Tyrrell et son fils Chris. Tyrrell's produit certains des vins australiens les plus célèbres au monde, avec un caractère variétal distinctif de haute qualité et une personnalité qui mélange le meilleur des traditions de l'ancien monde avec l'exubérance des vins du nouveau monde.

Les raisins de shiraz proviennent du vignoble Old Hillside Vineyard sur Marrowbone Road, Pokolbin, qui a été acheté par la famille Tyrrell en décembre 2017. Ce vignoble comprend le " Old Patch ", planté à l'origine en 1867, où les vignes plus jeunes, plantées en remplacement au fil des ans, ont un âge moyen de 50 ans.

Ce vin, qui allie intensité et grande fraîcheur, rappelle l'élégance et la puissance de la syrah du Rhône Nord. Le Tyrrell's Old Hillside Shiraz est parfumé et raffiné, avec des arômes de cerises et de baies, alternant avec des notes d'épices, de rhubarbe, de réglisse et de chêne très bien intégré. En bouche, il est intensément concentré, bien équilibré et moyennement corsé. La finale est longue et fraîche. Il est parfait avec des steaks grillés juteux, avec des plats moyennement épicés de la cuisine ethnique et avec du fromage.