Warwick The White Lady Chardonnay 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situé dans la région viticole de Stellenbosch, dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, le domaine Warwick appartient à la famille Ratcliffe depuis 1964 et a produit sa première récolte en 1984. Le domaine, qui s'étend aujourd'hui sur plus de 40 hectares de vignobles et achète également d'autres raisins du vignoble du domaine Uitkyk, est particulièrement réputé pour ses rouges riches et puissants, tels que le Trilogy Red et le Blue Lady.

Le White Lady est un vin produit uniquement avec des raisins de Chardonnay provenant de deux sites situés dans le Helderberg, et d'un site situé dans le Simonsberg. L'assemblage de raisins provenant des trois sites garantit un équilibre parfait entre fraîcheur, acidité et structure. Les vendanges ont lieu séparément par parcelle et à différents stades de maturation. La fermentation a lieu en fûts de chêne français.

Le vin présente une robe jaune d'or brillante. Au nez, il révèle un profil aromatique frais et fruité avec des notes d'agrumes et quelques nuances vanillées bien intégrées. En bouche, il est élégant, vif, fruité et équilibré. Il a beaucoup de corps. La finale est longue et rappelle des notes de vanille. Il constitue un excellent apéritif, mais c'est aussi le vin idéal pour accompagner les poissons grillés.