Zlatan Otok Crljenak Zinfandel 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Bien que la variété Crljenak Kaštelanski soit relativement rare en Croatie de nos jours, le raisin a des fans ardents dans le monde entier qui le connaissent comme Zinfandel et Primitivo. La variété est cultivée en Croatie depuis des siècles, avec des documents écrits datant du 15ème siècle qui décrivent des vins élaborés avec ce raisin sur les îles de Hvar et Vis.

Le Crljenak Kaštelanski aurait été transporté en Italie au 18e siècle où il a gagné le nom de Primitivo en raison de son habitude de mûrir tôt, et il a ensuite trouvé le chemin des États-Unis où il a prospéré sur la côte ouest. Malheureusement, le phylloxéra qui a décimé les vignobles européens au 19e siècle a anéanti la plupart des plantations de Crljenak Kaštelanski en Croatie.

Aujourd'hui, des vignerons croates comme Zlatan Plenkovic font revivre le cépage sur sa terre natale et produisent des vins rouges audacieux débordant de saveurs de fruits noirs et de nuances terreuses. Les vignes de Zlatan poussent sous le mont Biokovo, au sud de Split, où l'abondance de soleil donne au vin un caractère chaud et corsé, avec des tanins doux et mûrs. Pour un véritable goût de Croatie, essayez de l'associer au plat traditionnel pašticada, composé de bœuf cuit lentement avec des prunes et du vin rouge.